Massa para salgados de festa

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Massa:

• 500 g de farinha de trigo
• ½ litro de leite
• 100 g de manteiga
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de salsinha picada

Recheio opcional de frango:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 colheres de molho de tomate pronto
• 1 colher de farinha de trigo

Recheio opcional de milho:

• 2 espigas de milho verde cortado ou 1 lata de milho em conserva
• ½ cebola picada
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• 1 dente de alho amassado
• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo

Empanar:

• 2 xícaras de chá farinha de rosca
• 1 xícara de chá farinha de trigo
• Óleo para fritar e para passar nas mãos

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Coloque na panela em fogo baixo a manteiga, o leite, o caldo de galinha e a salsa
2. Ainda frio acrescente a farinha de trigo (tudo de uma vez)
3. Mexa até que a massa solte da panela
4. Essa massa gruda um pouco na mão
5. Passe um pouco de óleo nas mãos para fazer o salgado

Recheio de frango:

1. Coloque na panela um pouco de óleo e refogue o alho e a cebola
2. Acrescente todos os ingredientes deixando por último a farinha de trigo
3. Assim que engrossar desligue

Recheio de Milho:

1. Coloque na panela a manteiga e refogue o alho e a cebola
2. Acrescente o milho verde e refogue bem
3. Coloque o creme de leite e por último a farinha de trigo
4. Quando engrossar desligue

Empanar:

1. Passe um pouco de óleo nas mãos e abra um pouco da massa na mão mesmo
2. Coloque o recheio tomando cuidado para que ele fique todo coberto pela massa e não saia na fritura
3. Faça o formato de salgado da sua preferência
4. Misture a farinha de trigo com a farinha de rosca
5. Passe o salgado já recheado nas duas farinhas
6. Com o óleo bem quente frite os salgado
   s.fonte:tudo gostoso/jardim das oliveiras blog